Kategorie: Nc'Nean Destillerie - Highland Single Malt aus Schottland

Die 2017 gegründete Nc'Nean Destillerie liegt auf der malerischen Morvern-Halbinsel an der schottischen Westküste. Als Schottlands erste reine Bio-Whisky-Destillerie verbindet sie traditionelles Handwerk mit modernem Nachhaltigkeitsdenken.

Der Name Nc'Nean leitet sich von der gälischen Göttin Neachneohain ab – der Königin der Geister und Beschützerin der Natur.

Pioniere der Nachhaltigkeit Nc'Nean ist B-Corp-zertifiziert und arbeitet CO2-neutral (Scope 1 & 2). Die Brennerei wird zu 100% mit erneuerbarer Energie betrieben, verarbeitet ausschließlich zertifizierte Bio-Gerste aus Schottland und füllt ihre Whiskys in 100% recycelte Glasflaschen ab.

Charakteristischer Geschmack Durch verlängerte Maisch- und Fermentationszeiten (65-115 Stunden) sowie experimentelle Hefestämme entstehen elegante, ungetorfte Single Malts mit ausgeprägten Fruchtaromen. Die Reifung erfolgt in STR-Rotweinfässern, Ex-Bourbon-Casks und Oloroso-Sherry-Fässern, was den Whiskys ihre charakteristische Süße und Komplexität verleiht.

Aktuelle Abfüllungen Das Sortiment umfasst den Nc'Nean Organic als Kern-Abfüllung mit Noten von Zitrus, Pfirsich, Aprikose und Gewürzen (46% Vol.), die limitierten Quiet Rebels und Huntress Serien sowie saisonale Sonderabfüllungen. Jede Charge wird in Kleinserien produziert und zeigt individuelle Nuancen.