Signatory Vintage ist bereits seit 1988 unabhängiger Abfüller von außergewöhnlichen Jahrgangswhiskys und Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für Blends produzieren. Die Un-Chillfiltered Reihe zeichnet sich hierbei durch Whiskys aus, die alle Abfüllungen nicht kühlgefiltert sind.
Zu dieser Reihe gehört auch dieser 9-jährige Single Malt aus der Destillerie Caol Ila. Seine Lagerung erfolgte in zwei verschiedenen Hogsheads mit den Fassnummern 322141 und 322155. Die Flaschenanzahl der Abfüllung ist auf wenige hundert Flaschen begrenzt. Destilliert wurde am 25.07.2012. Abgefüllt wurde der Caol Ila am 21.06.2022.
Tasting Notes:
Nase: Rauchig mit einer Spur Bacon. Dazu Zitrus, Malz sowie maritime Noten von Seetang und feuchtem Holz.
Geschmack: Auf der Zunge süß und ölig. Zitrusnoten begleitet von Rauch und Torf. Im Hintergrund frisches Malz.
Finish: Mittellang und rauchig mit einer Prise Salz.
Inverkehrbringer: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr
Aufbewahrungshinweis: Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern
Kein Verkauf von Alkohol an Personen unter 18 Jahren!
